Hatay’ın ‘kabak tatlısı’ tescillendi | Yakından Kumanda - Son Dakika Medya HaberleriYakından Kumanda – Son Dakika Medya Haberleri

24 Ekim 2021 - 19:53

Hatay’ın ‘kabak tatlısı’ tescillendi

Gastronomi şehri Hatay’ın vazgeçilmez lezzetlerinden olan ‘kabak tatlısı’ tescillendi. Antakya Ticaret ve Sanayi Odası tarafından Coğrafi İşaret Belgesi alınan ‘kabak tatlısı’ Hatay’ın 8. tescillenmiş lezzeti oldu.

Hatay’ın ‘kabak tatlısı’ tescillendi
Son Güncelleme :

08 Temmuz 2021 - 12:55

Antakya Ticaret ve Sanayi Odası, gastronomi şehri Hatay’ın lezzetlerinin ve değerlerinin markalaşması için yaptığı çalışmalar kapsamında ‘Antakya künefesi’nin ardından, ‘Hatay kabak tatlısı’nın da coğrafi işaret belgesini aldı.Hatay Kabak Tatlısı, Cucurbita maxima ve Cucurbita moschata türündeki kışlık balkabaklarının kireç kaymağında dinlendirilmesinin ardından, şerbet içinde pişirilmesi ile elde ediliyor.Hilale benzer şekilde veya küp şeklinde kesilerek ve isteğe bağlı olarak üzerine tahin dökülüp, dövülmüş ceviz içi serpilerek servis ediliyor.Kireç kaymağında bekletilmeleri sebebiyle kabakların dış kısmı sert, pürüzsüz ve cam görünümünde, iç kısmı ise yumuşak olur. Hatay kabak tatlısı, paketlenmemiş halde buzdolabında 1 hafta, vakumlu ambalajla paketlenmiş olarak ise 1 ay muhafaza edilebilir.Gökhan Aklan 

YORUM YAP

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.